Examen du Solo Stove Pi Prime : Propane

Jun 16, 2023

Le four à pizza alimenté au propane de Solo Stove est durable, portable et nécessite juste ce qu'il faut de compétences culinaires.

Par Stan Horaczek | Publié le 23 août 2023 à 13h00 HAE

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Cuire une pizza au feu de bois demande un certain savoir-faire. Vous devez fabriquer la tarte vous-même, mais entretenir le feu est une compétence en soi. La flamme vit et respire lorsqu'elle brûle, ce qui était un argument de vente clé pour le premier four à pizza de Solo Stove, le Pi. Malheureusement, pour les cancres culinaires comme moi, ce fantasme napolitain romantique se termine souvent par des pizzas tristes et brûlées et un appel chez Domino's. C'est là qu'intervient le Solo Stove Pi Prime.

Ce four alimenté au propane de 30 livres ne nécessite pas du tout de feu de bois. Appuyez sur le démarreur électrique et le brûleur intégré produit une flamme constante qui brûle avec une consistance implacable et une intensité impitoyable. Le résultat final : des croûtes croustillantes et des pepperonis carbonisés suffisamment délicieux pour justifier les Tums supplémentaires dont vous aurez besoin pour les digérer. Aucune pratique nécessaire.

Stan Horaczek

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C'est une option parfaite pour les cuisiniers qui souhaitent passer plus de temps à choisir les ingrédients, à étirer la pâte et à préparer des pizzas au lieu de s'embêter avec des bâtons dans un feu de bois. Il est simple, portable, facile à nettoyer et constitue généralement un excellent ajout à tout équipement de cuisine extérieur.

Si vous connaissez les excellents foyers de Solo Stove, la conception ici devrait avoir du sens. Il s'agit d'un cylindre en acier inoxydable avec un trou sur le côté pour y glisser les pizzas. Il pèse environ 30 livres, il est donc relativement facile à transporter. Il ne mesure que 15 pouces de haut et 20,5 pouces de diamètre, donc même mon fils de 14 ans n'a eu aucune difficulté à le trimballer seul. Cependant, il nécessite un réservoir de propane liquide, vous devrez donc en tenir compte si vous souhaitez transporter le Pi Prime.

Il ressemble et se sent comme un Solo Stove, ce qui est une très bonne chose dans notre livre.

Le Pi Prime peut reposer sur n’importe quelle surface ininflammable (il a des pieds pour élever les parties chaudes au-dessus de la surface de votre choix). Pour mon test, je l'ai simplement posé sur un mur en pierre de patio dans ma cour. Mais je recommanderais de vous procurer le support dédié si vous pouvez supporter le prix de 250 $. Vous devez constamment regarder dans le four pour observer les pizzas pendant qu'elles cuisent rapidement, vous voulez donc qu'elles soient à une hauteur qui ne nécessite pas de se pencher sans fin.

Une fois que vous avez trouvé un endroit, le reste du processus d'installation ne nécessite guère plus que de fixer le réservoir de propane via le tuyau intégré, d'installer les pierres à pizza Corderite (qui se composent de deux pièces pour les rendre plus faciles à manœuvrer) et d'appuyer sur l'allumage électrique. allumez le feu.

Vous remarquerez l'absence flagrante de thermomètre sur le Pi Prime. Solo Stove vend un thermomètre infrarouge à lecture instantanée sur Amazon et dans le cadre de ses forfaits four à pizza au lieu d'intégrer un moniteur de température directement dans l'appareil. Je pensais que ce serait plus un inconvénient que cela ne s’est avéré dans la pratique. J'ai commencé mon test en tournant simplement le gaz à moyen/élevé et en le laissant couler pendant environ 20 minutes avant de mettre la première pizza. Cela s'est bien déroulé.

Le brûleur est localisé à l'arrière du four, il fait donc évidemment beaucoup plus chaud à l'arrière qu'à l'avant, près de l'ouverture. Par conséquent, vous devez accorder une attention constante à la pizza pour vous assurer que chaque quadrant de la tarte reçoit la bonne quantité de charbon. Cela peut sembler fastidieux, mais les pizzas mettent environ 90 secondes à trois minutes maximum pour cuire à ces températures. Cela donne aux cuisiniers débutants comme moi une chance de se lancer avec la pelle à retourner (un accessoire que je recommande absolument) et de réellement participer au processus de fabrication de la pizza. Après la première pizza, j'étais totalement accro au processus. Je pensais que c’était ce que devaient ressentir d’autres pizzaïolos célèbres, comme Charles Entertainment Cheese. C'est pressé.